第十九章 十秒成菜下

;   五点五十九分：“还有一分钟。”

    方宏停下了手里的活，拿出三条黄瓜，掰掉尾巴，放在案板上：“碟子。”

    商扬拿出五个碟子端着。

    方宏拿起菜刀，啪啪啪，拍了三下，然后停手。

    以方宏老道的经验，绝对不会出现一刀下去，黄瓜整根破成两半而不碎，需要补刀的情况。

    三刀，将黄瓜拍成了最小大拇指尖大小，最大干枣大小的块状。

    “装盘。”

    五个碟子依次摆开，黄瓜依次放了进去。

    方宏端起红油碗，一叠一勺，淋下红油，然后停手。

    此时是，五点五十九分三十秒，除去交流所用的时间，整个过程，只有十秒。

    台上评委面面相觑。

    前一道菜复杂无比，工序众多，极度复杂，众人都认为方宏是一个擅长华美精致食物的那种大厨，可是这第二道菜是副菜，怎么会这么简略？

    “上菜！”

    另一边，土耳其大厨的菜也被乘了上来，一个长长的碟子，里面放着五片斜切的黄瓜片，上面是融化后的芝士凝固在表面的模样。

    卡亚的确非常厉害，用蒸的办法让芝士融化，居然还能让黄瓜片完全包裹在芝士里而芝士不粘连盘子。

    卡亚看着方宏留下的一叠：“这就是你的辣黄瓜沙拉？”

    卡亚的潜台词是，老子忙里忙外，弄了半天做出来一道传统经典土耳其名菜，你就拿这个来对付了事儿？

    难道是传说中的田忌赛马？放弃一局，力保三局？

    方宏咧嘴一笑：“你试试看。”

    卡亚狐疑的用筷子夹起了一小块拍黄瓜，入口，嘎嘣脆。

    随后，卡亚的表情精彩极了，留下了他做的奶黄瓜沙拉，直接离开，他觉得方宏这个人可能有毒。

    方宏尝试了一下奶黄瓜沙拉，然后笑了笑，一片都没吃完。第二局就这样了。

    他们的黄瓜居然做出了酸味，和奶油融合，虽然气味非常香，但实际上是挂羊头卖狗肉，走的是酸甜口。

    并且气味浓郁之下，暴露了口味的不足，只有一丁点的爽口感觉，和直接吃芝士没有半点不一样。

    拍黄瓜这道菜就不用去描述了，大餐之中，被呛着吃的永远是拍黄瓜或者拌泡菜。

    “早知道他做出来没有半点新意，我就直接在泡菜坛子里捞一颗萝卜了事了。”泡菜中，做得好的萝卜，切后淋上红油，那爽脆和清新，还在拍黄瓜之上，只不过拍黄瓜的视觉体验更好。

    台上的评委也都和卡亚之前的想法一样。

    这也太草率了，一分钟不到就是一道菜？还有这样的菜？拿出去卖得出去吗？更何况是参加比赛！

    “来吧，诸位，我不相信一个做出那种层次的南瓜奶汤的名厨，会拿出一道普通的菜对付比赛，更何况这是世界上最大的厨艺比赛。”

    “嘎嘣。”

    生黄瓜被咬碎后，汁液迸发，带着特制红油的气息飞洒在口腔之中。

    那黄瓜夹生的感觉，被红油熟透的略带的焦香掩盖，但是黄瓜强大的清爽口感和气息，又爆发出来，两种感觉在口腔交织，争夺，最终握手言和，融合成一股香气。

    一股不用鼻子就能感受到的香气。

    “黄瓜的怪味呢？”西方人觉得黄瓜有一股怪味，所以他们可做不出黄瓜味的薯片。

    约斯特拍手：“我明白了，这道菜的精髓不在黄瓜，而在于油，方宏主厨并不是只用了十多秒做出了一道菜，而是用了一个半小时做出了这道菜，从以最开始，它就在配制这种油，一直不停，直到刚才！”