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第二百八十二章 必杀料理所带来的突破契机

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    为赤火是知道必杀料理是怎么回事,但是对此却从来没有找到方向。

    因为这是专属于食戟之灵的厨艺精华!

    没错,即使中华小当家世界,也没有这种玩意儿和概念。

    只有来到这个世界,或许才有真正研究出来的可能。

    问题就在于,至少要让他吃过必杀料理,才可以真正明白这是怎么回事。

    这就如同,赤火也是在中华小当家世界,吃过了特级料理,才明白特级料理的概念。

    也是因为他吃过了麟级料理,才明白了麟级料理的概念。

    龙级料理嘛,这方面还有点缺失。

    至少,阿贝师傅就是那样,做料理从来不会拿出所有的实力,大致是怕打击到自己人的信心吧。

    又或者,拿出太好的料理,让食客只能吃她一个人的料理,那么其他厨师就浪费了。

    反正,阿贝师傅虽强,却也是有着相当的经营头脑的。

    不过,这些对必杀料理,并没有帮助。

    这就好像想要领悟下药,同样要来到这个世界一般。

    根据总帅薙切仙左卫门所称,在“必杀料理”中,可以看到料理人的脸孔,也就是说,是只有某位特定的厨师才能做出的顶级料理。

    真正匠心独到的一盘料理,光有令人沉醉的味道是不够的,而是要让人能在品尝料理的时候,打心底里浮现出做这道菜的厨师,感受到他的经历。对于厨师做出的这道料理,品尝者们都将持以敬意,称之为“必杀料理”。而最终能够屹立在顶点的,也正是能够将自己的料理追求之极致的厨师。

    在秋季选拔赛决赛,叶山亮正是通过将自己与汐见润的羁绊融合到料理中,令评委们在品尝料理的同时见到了他必胜的决心,而在最终战役上力挫幸平创真和黑木场凉,赢得了冠军。

    说穿了,这就是要为料理打上了个人印记。

    当然,这也并非绝对。

    远月十杰第一席司瑛士认为在菜品中不应该出现任何“自我”,将一切无关于食材本身的东西全部抛弃,其菜品中只留下食材本身的鲜味。

    虽说如此,但这何尝不是另一种个人印记呢?

    “虽然看似跟料理之心很像,但是事实上这或许是更高级别的东西。”赤火心中想道。

    这就好像,中华小当家那些龙厨师,最终的料理都越来越向着利用自然力量,或者利用自然的某些原理进行料理一般,这就是属于更高的境界。

    一个是个人,一个是自然,这是两种不同的料理道路。

    料理之心应该是这一切的基础,然后这两种不同的道路就是选择。

    个人之道,就是以人为本,让食客与厨师之间产生共鸣,使食客认识到厨师的内心历程。

    这所做的已经不是菜,而是人生。

    自然之道,就是以自然为本,人只是自然的一部分,这更加讲究料理整体的和谐,更深一步就是要借助自然中的某种道理,又或者自然本身的力量进行料理。

    这所做的已经不是菜,而是玄幻。

    前一种是以厨师本身之心撬动自己和食客,对料理本身并无直接干涉。

    后一种是以厨师本身之心撬动自己和自然,对料理本身进行直接干涉。

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